Riesling

Der Riesling ist eine langsame, bis in den November hinein reifende Rebsorte und vollendet in der späten Herbstsonne seine Reife.

Optimale Bedingungen bieten die wärmespeichernden, steinigen Steillagen entlang den Flusstälern. Der "typische" Riesling zeigt eine blassgelbe, ins grünlich Gelb tendierende Farbe. Erinnert im Duft an Äpfel oder Pfirsiche und im Mund spürt man eine rassige Säure. Bei den Rieslingen, die auf Schieferböden wachsen, spricht man von einer mineralischen Note.